醤油やコンソメのかわりに！料理にコクと深みが出ます。
■ 良質なたんぱく質から作られた濃厚な旨味 鶏のレバーと心臓を食塩で仕込んだ肉醤です。
(水並びに醤油、こうじ等などは一切加えておりません) 九州産の鶏を使用しています。
鶏肉の消費が多い九州では、一方で内臓だけが売れ残り廃棄されるという慢性的な問題を抱えています。
この商品は、鶏肉加工メーカーから依頼を受け、廃棄されていた内臓を使って仕込んだ「肉醤」です。
まるはら醤油では、平成28年に発明協会会長賞を受賞した「鮎魚醤」を作っており、その製造方法を応用することで生まれた大変珍しい調味料です。
■ 使い方いろいろ 焼き鳥、から揚げのつけだれ、鶏がらスープの調味液、鍋物、炒め物などお醤油の感覚でお使いいただけます。
鳥料理や内臓料理はもちろん、根菜系のお料理や、ラーメンの返しに、またスープやポタージュにはコンソメ代わりにも使えます。
レバーに含まれる良質なたんぱく質から作られた濃厚な旨味があります。
独特の血生臭さはほとんどありませんが、そのまま使うより火を通すお料理に向いています。
商品名 まるはら醤油 にくしょう(九州産) 名称 肉醤 内容量 150ml 商品コード J4941773216389 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 直射日光を避け常温で保存。
開栓後は要冷蔵。
原材料名 鶏(レバー、心臓)、食塩 製造元 合名会社まるはら 大分県日田市中本町5-4 区分 食品
楽天で購入1,230円（税込み）